서울가락시장 깻잎 특등급 시세 추이 분석과 향후 전망

2026년 9월 4주차 기준 서울가락시장에서 거래된 깻잎(일반) 특등급 2kg 단위의 시세 분석 정보입니다.

엽경채류 > 깻잎 > 깻잎(일반)[특] (2kg)

여름철 고온다습한 기후 영향으로 산지 출하량이 급감하면서 8월과 9월 초에 걸쳐 깻잎 시세가 크게 급등하였습니다. 최근 9월 말에 접어들며 공급량이 점차 회복세를 보이고 가격도 안정화 단계에 진입하고 있어 실구매자와 출하자 모두의 주의 깊은 시장 모니터링이 필요한 시점입니다.

1. 거래 데이터 현황

날짜	최저가(원)	최고가(원)	평균시세(원)	평균물량(kg)	비고
2025-09-28	15,782	33,718	25,221	-	1년전
2026-06-29	4,500	34,500	10,202	2,506
2026-07-11	1,500	30,000	5,591	1,052	최저
2026-07-13	2,000	31,500	6,856	1,276
2026-07-24	500	23,500	12,637	787
2026-08-07	14,500	49,500	31,043	585
2026-08-19	8,000	39,500	27,352	495
2026-09-01	12,500	50,500	35,680	356
2026-09-12	22,500	52,000	41,166	663
2026-09-15	28,500	63,500	49,070	787	최고
2026-09-28	2,500	34,500	18,585	2,020	최근

엽경채류 > 깻잎 > 깻잎(일반)[특] (2kg) 상세 데이터

2. 추세 그래프 분석

엽경채류 > 깻잎 > 깻잎(일반)[특] (2kg) 추세 그래프
• 일 평균 상승폭: 436.50원
• 그래프 신뢰도(R²): 58.99% (75건)
• 시세 변동 지수: 16.2%

위 그래프는 분석 기간 동안 발생한 깻잎의 일별 평균 시세와 공급량(반입량)의 변화 추이를 보여줍니다. 공급량 증감에 따라 가격이 어떻게 민감하게 반응했는지 한눈에 확인할 수 있습니다.

3. 가격 변동 추세 및 흐름 분석

6월 말부터 7월 중순까지는 일평균 반입량이 1,000kg 이상을 꾸준히 유지하면서 5,000원에서 10,000원 안팎의 비교적 저렴하고 안정적인 시세를 형성하였습니다. 그러나 7월 말부터 본격적인 폭염과 장마 등 기상 악화가 이어지면서 산지 수확량이 크게 감소하였습니다.

특히 8월 중순(8월 14일 최고 42,346원)과 9월 초순(9월 15일 최고 49,070원)에는 하루 반입량이 300~500kg 수준까지 떨어져 평년 대비 매우 높은 고시세를 기록하였습니다. 전반적인 일 평균 상승폭은 436.50원으로 꾸준한 우상향 흐름을 보였으며, 시세 변동 지수는 16.2%로 여름철 기후 변화에 따른 가격 유동성이 매우 컸던 것으로 분석됩니다.

4. 향후 시장 동향 예측

9월 중순 이후로 더위가 한풀 꺾이고 기온이 하락하면서 깻잎의 생육 환경이 크게 개선되었습니다. 이에 따라 9월 말 기준 반입량이 2,000kg 선까지 회복되었고, 시세 역시 18,000원 대로 내려앉으며 급격했던 상승세가 꺾이고 하향 안정세로 접어들었습니다.

가을철은 깻잎의 생육에 유리한 기후 조건이 형성되므로 향후 출하 지역이 넓어지고 공급 물량도 안정적으로 유지될 전망입니다. 따라서 기습적인 태풍이나 이상 기후가 발생하지 않는 한 당분간은 완만한 하락세 또는 평년 수준의 보합세를 유지할 가능성이 높습니다.

5. 매입/매출 시기 조절 및 팁

구매자(도소매업체 및 식자재 소비처) 관점에서는 극심했던 고단가 시기가 지나가고 물량이 풍부해지는 현재 시점이 대량 매입을 재개하기에 적절한 타이밍입니다. 다만 향후 추가적인 가격 하락 요인이 존재하므로, 재고를 과도하게 쌓기보다는 회전율을 높여 단기 소진 위주로 구매하는 것을 권장합니다.

반면 출하자(농가) 관점에서는 물량 회복에 따른 전국적인 가격 하락세가 지속될 수 있으므로, 고품질 특등급 상품성을 유지하여 경락가를 방어하는 선별 작업에 집중해야 합니다. 또한 가락시장 외에 다른 도매시장으로의 분산 출하를 통해 급격한 가격 하락 위험을 분산하는 전략이 유리합니다.