2026년 7월 1주차 서울가락시장, 양상추(일반)[특], 10kg 시세 분석 양상추는 아삭한 식감과 풍부한 수분으로 샐러드, 샌드위치, 버거 등 다양한 양식 및 대중 음식에서 빼놓을 수 없는 핵심 식자재입니다. 특히 신선도가 생명인 잎채소류인 만큼 기온 변화와 강수량 등 기후 요인에 매우 민감하게 반응하여 가격 변동성이 매우 큰 품목 중 하나입니다. 대량으로 식자재를 소비하는 외식업체나 유통을 담당하는 도소매업계에서는 매일 변화하는 가락시장의 시세 흐름을 정확하게 파악하는 것이 경영 안정성에 직결됩니다. 이번 분석에서는 서울가락시장에서 거래되는 양상추 일반 품목 중 가장 품질이 우수한 특등급 10kg 상품의 최근 거래 내역과 장기적인 가격 흐름을 살펴보고, 앞으로의 시장 변화를 예측해 보고자 합니다.
1. 거래 데이터 현황
| 날짜 | 최저가(원) | 최고가(원) | 평균시세(원) | 평균물량(kg) | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-07-01 | 9,156 | 16,399 | 13,565 | - | 1년전 |
| 2026-04-07 | 13,000 | 13,000 | 13,000 | 320 | |
| 2026-04-08 | 11,500 | 13,500 | 12,500 | 400 | |
| 2026-04-09 | 10,500 | 10,500 | 10,500 | 400 | |
| 2026-04-10 | 9,500 | 9,500 | 9,500 | 400 | |
| 2026-04-11 | 6,500 | 9,000 | 8,250 | 600 | 최저 |
| 2026-04-13 | 9,500 | 10,000 | 9,750 | 600 | |
| 2026-04-14 | 11,000 | 11,000 | 11,000 | 400 | |
| 2026-04-15 | 8,000 | 12,500 | 10,125 | 705 | |
| 2026-04-20 | 14,500 | 16,500 | 15,417 | 1,013 | |
| 2026-04-21 | 10,500 | 14,500 | 12,675 | 1,200 | |
| 2026-04-22 | 5,500 | 12,500 | 11,097 | 1,707 | |
| 2026-04-23 | 10,000 | 11,500 | 10,750 | 345 | |
| 2026-04-24 | 11,000 | 12,000 | 11,500 | 460 | |
| 2026-04-25 | 6,500 | 17,000 | 14,511 | 1,033 | |
| 2026-04-27 | 8,000 | 20,500 | 18,090 | 1,647 | |
| 2026-04-28 | 15,000 | 20,500 | 19,403 | 3,075 | 최고 |
| 2026-04-29 | 8,500 | 19,000 | 16,188 | 3,365 | |
| 2026-04-30 | 12,500 | 19,000 | 15,917 | 2,825 | |
| 2026-05-01 | 13,500 | 19,000 | 15,392 | 1,440 | |
| 2026-05-02 | 10,000 | 16,500 | 13,599 | 2,250 | |
| 2026-05-04 | 8,000 | 15,000 | 11,674 | 6,728 | |
| 2026-05-05 | 5,000 | 14,500 | 10,433 | 6,398 | |
| 2026-05-06 | 3,500 | 14,500 | 10,310 | 5,820 | |
| 2026-05-07 | 3,000 | 13,500 | 8,905 | 4,935 | |
| 2026-05-08 | 3,000 | 14,000 | 9,768 | 6,274 | |
| 2026-05-09 | 4,500 | 14,000 | 10,528 | 4,558 | |
| 2026-05-11 | 6,500 | 21,500 | 14,402 | 5,608 | |
| 2026-05-12 | 6,500 | 20,500 | 14,606 | 5,564 | |
| 2026-05-13 | 6,000 | 16,000 | 11,116 | 5,092 | |
| 2026-05-14 | 4,000 | 14,000 | 9,599 | 5,137 | |
| 2026-05-15 | 5,000 | 12,500 | 10,023 | 3,844 | |
| 2026-05-16 | 8,500 | 19,000 | 13,441 | 3,645 | |
| 2026-05-18 | 9,500 | 16,500 | 14,124 | 4,756 | |
| 2026-05-19 | 4,500 | 16,000 | 11,391 | 4,060 | |
| 2026-05-20 | 0 | 16,000 | 10,407 | 6,328 | |
| 2026-05-21 | 7,500 | 13,500 | 10,490 | 5,316 | |
| 2026-05-22 | 4,500 | 14,500 | 11,388 | 5,194 | |
| 2026-05-23 | 2,000 | 13,500 | 9,819 | 6,764 | |
| 2026-05-25 | 2,000 | 14,500 | 9,674 | 9,460 | |
| 2026-05-26 | 1,000 | 16,000 | 10,225 | 5,397 | |
| 2026-05-27 | 3,000 | 16,500 | 10,711 | 5,976 | |
| 2026-05-28 | 5,000 | 18,500 | 13,657 | 4,260 | |
| 2026-05-29 | 0 | 18,500 | 12,058 | 5,765 | |
| 2026-05-30 | 0 | 16,500 | 9,905 | 4,975 | |
| 2026-06-01 | 2,000 | 20,000 | 13,617 | 7,836 | |
| 2026-06-02 | 1,000 | 24,500 | 16,117 | 11,513 | |
| 2026-06-03 | 7,000 | 10,000 | 8,500 | 1,500 | |
| 2026-06-04 | 5,000 | 20,500 | 13,549 | 8,368 | |
| 2026-06-05 | 3,000 | 18,500 | 14,846 | 5,813 | |
| 2026-06-06 | 7,000 | 20,000 | 13,763 | 4,835 | |
| 2026-06-08 | 4,000 | 15,500 | 10,302 | 9,082 | |
| 2026-06-09 | 6,000 | 15,500 | 10,438 | 4,443 | |
| 2026-06-10 | 2,000 | 18,500 | 12,880 | 3,770 | |
| 2026-06-11 | 7,500 | 15,500 | 11,054 | 5,080 | |
| 2026-06-12 | 3,000 | 16,000 | 9,985 | 7,468 | |
| 2026-06-13 | 6,000 | 16,000 | 11,503 | 5,070 | |
| 2026-06-15 | 10,000 | 18,500 | 14,615 | 7,056 | |
| 2026-06-16 | 10,000 | 18,500 | 14,970 | 5,834 | |
| 2026-06-17 | 12,500 | 21,000 | 17,740 | 8,383 | |
| 2026-06-18 | 8,500 | 20,500 | 15,994 | 9,698 | |
| 2026-06-19 | 6,000 | 19,000 | 13,102 | 6,573 | |
| 2026-06-20 | 3,500 | 22,000 | 14,780 | 5,952 | |
| 2026-06-22 | 10,000 | 21,000 | 16,590 | 8,170 | |
| 2026-06-23 | 8,500 | 21,500 | 15,437 | 6,588 | |
| 2026-06-24 | 6,500 | 22,500 | 16,075 | 4,308 | |
| 2026-06-25 | 10,500 | 19,500 | 14,994 | 4,954 | |
| 2026-06-26 | 11,500 | 19,500 | 16,018 | 4,400 | |
| 2026-06-27 | 8,000 | 19,500 | 14,029 | 5,712 | |
| 2026-06-29 | 6,500 | 17,000 | 11,534 | 3,400 | |
| 2026-06-30 | 3,000 | 17,500 | 12,445 | 3,574 | |
| 2026-07-01 | 9,000 | 19,500 | 14,216 | 4,334 | 최근 |
2. 추세 그래프
3. 가격 변동 추세 및 흐름 분석
최근 거래된 내역을 바탕으로 시장의 전반적인 가격 변동 추이를 살펴보면, 지난 4월 중순에 가장 낮은 수준인 8,250원까지 가격이 하락하며 안정세를 보였습니다. 하지만 불과 보름 뒤인 4월 말에는 최고가인 19,402.8원까지 급등하며 시장 내 수급 불안정을 여실히 드러냈습니다. 이후 최근 거래일인 7월 초에는 14,215.7원 선에서 가격이 형성되어 다소 진정된 모습을 보여주고 있습니다.일 년 전 평균 거래 가격인 13,564.6원과 비교했을 때, 현재 가격은 약 5%가량 높은 수준을 유지하고 있습니다. 전반적인 추세 분석 결과를 살펴보면 가격 변동의 하루하루 등락폭은 다소 불규칙하고 큰 편이지만, 장기적인 추세선은 완만한 상승 곡선을 그리고 있습니다. 이는 공급량이 시장의 수요를 완벽히 충족시키지 못하고 있으며, 전반적인 생산 비용 상승과 맞물려 시장 가격의 하한선 자체가 조금씩 높아지고 있음을 의미합니다.
4. 향후 시장 동향 예측
앞으로의 양상추 시장은 계절적 요인에 의해 더욱 큰 변화를 맞이할 것으로 예상됩니다. 7월은 본격적인 무더위와 장마가 시작되는 시기로, 고온다습한 기후는 양상추의 무름병이나 끝마름병 등 병해충 발생율을 크게 높입니다. 이로 인해 노지에서 재배되는 양상추의 상품성이 떨어지고 출하량이 급격히 감소할 우려가 있습니다.특히 기온이 상승함에 따라 강원도 등 고랭지 지역으로 주산지가 이동하게 되는데, 이 과정에서 운송비 상승과 고지대 재배 비용이 반영되어 도매 가격은 추가적인 상승 압력을 받을 가능성이 높습니다. 과거 사례와 현재의 완만한 상승 추세 흐름을 종합적으로 고려할 때, 여름철 휴가기 수요 증가와 맞물려 당분간 양상추 가격은 강세를 유지하거나 추가 상승할 가능성이 매우 높으므로 철저한 대비가 필요합니다.
5. 매입/매출 시기 조절 및 팁
식자재 마트를 운영하시거나 대량 공급이 필요한 외식업체 매입 담당자분들께서는 단기적인 가격 변동에 일희일비하기보다는, 장기적인 가격 상승기에 대비한 구매 전략을 세우셔야 합니다. 특히 장마철이나 폭염이 지속되는 시기에는 산지 다변화를 통해 안정적인 공급처를 확보하는 것이 무엇보다 중요합니다. 가격이 상대적으로 저렴한 시기에 선도 유지 조치를 취한 뒤 단기 보관 물량을 확보하는 것도 좋은 방법입니다.반면 농가나 출하를 담당하시는 분들의 경우에는 상품의 품위 유지에 각별히 신경 쓰셔야 합니다. 고온기에는 수확 후 예냉 처리를 철저히 하여 가락시장에 도착할 때까지 신선도가 유지되도록 해야 제값을 받을 수 있습니다. 가격이 강세를 보이는 시기에는 품질에 따른 경락가 편차가 더욱 커지므로, 철저한 선별 작업을 거쳐 특등급 상품의 비중을 높이는 것이 수익 극대화의 핵심 팁입니다.
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