팽이버섯 가격이 요동친다? 부산 반여시장 팽이1호 시세 변동 및 핵심 전망

2026년 7월 2주차 기준, 부산반여농산물시장의 팽이버섯 팽이1호[상] 5kg 규격에 대한 최근 시세 분석 자료입니다.

버섯류 > 팽이버섯 > 팽이1호[상] (5kg)

우리 식탁에서 가장 친숙하게 만날 수 있는 버섯 중 하나인 팽이버섯은 찌개, 전골, 구이 등 다양한 요리에 필수적으로 활용되는 대표적인 대중 식재료입니다. 소비가 꾸준한 만큼 도매시장에서의 가격 흐름을 파악하는 것이 유통업 종사자나 대량 소비처에 매우 중요한 요소가 됩니다. 부산 지역 농산물 유통의 중심지인 반여농산물시장에서 거래된 팽이1호[상] 5kg 상품의 최근 가격 추이와 변동 요인을 상세히 짚어보고, 앞으로의 시장 흐름을 예측해 보겠습니다.

1. 거래 데이터 현황

날짜	최저가(원)	최고가(원)	평균시세(원)	평균물량(kg)	비고
2025-07-07	6,147	6,147	6,147	-	1년전
2026-04-07	6,500	6,500	6,500	1,000
2026-04-08	6,700	6,700	6,700	1,000
2026-04-10	7,900	7,900	7,900	1,000
2026-04-11	8,000	8,000	8,000	1,000
2026-04-13	10,000	10,000	10,000	1,000	최고
2026-04-14	9,800	9,800	9,800	1,000
2026-04-15	8,100	9,600	8,850	800
2026-04-17	7,800	7,800	7,800	1,000
2026-04-18	7,600	7,600	7,600	1,000
2026-04-20	7,000	7,000	7,000	1,000
2026-04-21	6,800	6,800	6,800	1,000
2026-04-22	6,300	6,300	6,300	1,000
2026-04-23	6,000	6,000	6,000	1,000
2026-04-24	5,800	5,800	5,800	1,000
2026-04-25	5,800	5,800	5,800	1,000
2026-04-27	5,800	5,800	5,800	1,000
2026-04-28	5,600	5,600	5,600	1,000
2026-05-01	7,500	7,500	7,500	1,000
2026-05-02	8,000	8,000	8,000	1,000
2026-05-04	9,000	9,000	9,000	1,000
2026-05-05	7,500	7,500	7,500	1,000
2026-05-06	6,500	6,500	6,500	1,000
2026-05-07	7,000	7,000	7,000	1,000
2026-05-08	6,800	6,800	6,800	1,000
2026-05-09	7,000	7,000	7,000	1,000
2026-05-11	6,500	6,500	6,500	1,000
2026-05-12	6,300	6,300	6,300	1,000
2026-05-13	6,000	6,000	6,000	1,000
2026-05-14	6,200	6,200	6,200	1,000
2026-05-15	6,000	6,000	6,000	1,000
2026-05-16	5,600	5,600	5,600	1,000
2026-05-19	5,500	5,500	5,500	1,000
2026-05-20	5,500	5,500	5,500	1,000
2026-05-22	5,300	5,300	5,300	1,000
2026-05-23	5,300	5,300	5,300	1,000
2026-05-25	5,600	5,600	5,600	1,000
2026-05-26	5,300	5,300	5,300	1,000
2026-05-27	5,300	5,300	5,300	1,000
2026-05-28	5,200	5,200	5,200	1,000
2026-05-29	5,100	5,100	5,100	500
2026-05-30	5,300	5,300	5,300	1,000
2026-06-01	5,500	5,500	5,500	1,000
2026-06-02	5,200	5,200	5,200	1,000
2026-06-04	5,300	5,300	5,300	1,000
2026-06-05	5,000	5,500	5,250	1,150
2026-06-06	5,200	5,200	5,200	1,000
2026-06-08	7,000	7,500	7,250	1,250
2026-06-09	6,000	6,000	6,000	1,000
2026-06-10	6,000	6,000	6,000	1,000
2026-06-11	7,000	7,000	7,000	1,000
2026-06-12	7,000	7,500	7,250	1,245
2026-06-13	7,800	7,800	7,800	1,000
2026-06-15	6,900	6,900	6,900	1,000
2026-06-16	6,800	6,800	6,800	1,000
2026-06-17	6,500	6,500	6,500	500
2026-06-18	6,200	6,700	6,367	750
2026-06-19	4,500	4,500	4,500	600
2026-06-20	5,500	5,500	5,500	1,000
2026-06-22	6,000	6,500	6,333	750
2026-06-24	6,200	6,200	6,200	1,000
2026-06-25	5,100	5,600	5,267	1,250
2026-06-26	5,600	5,600	5,600	1,000
2026-06-27	4,800	4,800	4,800	1,000
2026-06-29	4,000	5,000	4,500	800	최저
2026-06-30	5,500	5,500	5,500	1,000
2026-07-01	5,200	5,200	5,200	1,000
2026-07-02	5,000	5,000	5,000	1,000
2026-07-03	5,000	5,000	5,000	1,000
2026-07-06	6,500	6,500	6,500	500
2026-07-07	6,000	6,500	6,300	1,300	최근

버섯류 > 팽이버섯 > 팽이1호[상] (5kg) 상세 데이터

2. 추세 그래프 분석

버섯류 > 팽이버섯 > 팽이1호[상] (5kg) 추세 그래프
• 일 평균 상승폭: -31.65원
• 그래프 신뢰도(R²): 30.04% (70건)
• 시세 변동 지수: 11.8%

최근 약 1년간 부산반여시장에서 거래된 팽이1호[상] 5kg 상품의 일별 평균 가격 흐름을 시각적으로 나타낸 추세 그래프입니다. 가격의 등락 주기와 전반적인 우하향 추세를 한눈에 파악하실 수 있습니다.

3. 가격 변동 추세 및 흐름 분석

최근 분석 기간 동안의 팽이1호[상] 5kg 상품은 하루 평균 약 31.65원씩 하락하는 완만한 우하향 흐름을 보였습니다. 시세 변동 지수는 11.8%로 나타나 전체적으로 가격이 급격하게 요동치기보다는 일정 범위 내에서 등락을 반복하는 경향을 보여줍니다. 추세 그래프의 신뢰도는 30.04% 수준으로, 전반적인 하향 곡선 속에서도 특정 시기의 계절적 요인이나 이벤트에 따른 단기적인 변동성이 존재함을 의미합니다. 시기별 상세 흐름을 살펴보면 다음과 같은 특징이 발견됩니다. 첫째, 2026년 4월 초순에는 6,000원대 중반에서 시작하여 4월 11일~13일 사이에 최고 10,000원까지 급등하는 모습을 보였습니다. 이후 점진적으로 하락하여 4월 말에는 5,600원~5,800원 선까지 떨어지며 안정세를 찾았습니다. 둘째, 5월 초순인 가정의 달 연휴 기간(5월 1일~4일)에는 일시적인 수요 증가로 인해 최고 9,000원까지 시세가 반등하였습니다. 하지만 연휴가 끝난 직후부터 급격히 하향 조정되어 5월 하순에는 5,100원~5,300원 대의 낮은 가격대를 형성하였습니다. 셋째, 6월 중순에도 한 차례 공급량 조절 및 수요 변화로 인해 7,800원까지 가격이 올랐으나, 6월 말로 갈수록 다시 4,500원까지 떨어지며 연중 최저점 수준을 기록하기도 했습니다. 7월 초 현재는 다시 반등하여 6,300원 선에 거래되고 있습니다.

4. 향후 시장 동향 예측

팽이버섯은 일정한 시설에서 재배되는 품목 특성상 기후 변화에 따른 급격한 공급량 변화는 적은 편입니다. 따라서 가격 결정의 주된 원인은 수요의 증감에 있습니다. 장기 추세가 하루 평균 31.65원씩 완만하게 하락하는 흐름을 보이고 있는 만큼, 특별한 수요 급증 요인이 없다면 당분간은 5,000원대 중반에서 6,000원대 초반 사이의 안정적인 박스권 시세를 형성할 것으로 예상됩니다. 다만, 연휴나 휴가철, 명절 전후 등 소비가 집중되는 시기에는 일시적으로 7,000원~9,000원 선까지 단기 급등할 가능성이 늘 존재하므로, 달력상의 주요 일정과 연계한 수요 예측이 필요합니다.

5. 매입/매출 시기 조절 및 팁

대량 매입이 필요한 식자재 유통업체나 요식업체에서는 월말 시기를 주목하는 것이 좋습니다. 분석 결과를 보면 매월 중순에 가격이 고점을 찍은 후 매월 하순(25일~30일 사이)으로 갈수록 가격이 5,000원 초반대까지 떨어지는 경향이 뚜렷하게 관찰됩니다. 따라서 집중 매입은 월말에 진행하는 것이 원가 절감에 유리합니다. 반면, 상품을 출하하는 농가나 도매 유통업자의 경우에는 주말 직전이나 공휴일 직전 등 수요가 몰리는 주 초순 및 주 중반 거래 시기를 겨냥하여 출하량을 조절하는 것이 마진 확보에 유리할 것입니다. 특히 5월 초나 6월 중순과 같이 단기 고점이 형성되는 타이밍을 선제적으로 파악하여 유통 재고를 관리하는 전략이 요구됩니다.